MARCA A INCURSÃO DA FAMÍLIA NA PRODUÇÃO DE VINHO, QUE AO LONGO DE 4 GERAÇÕES SE TEM DEDICADO À VITICULTURA NA REGIÃO
Proveniente de vinhas velhas, selecionámos as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz para constarem num único lote onde fermentam em conjunto. O estágio tem uma duração mínima de 20 meses em barricas de carvalho francês. A idade das vinhas, a altitude, e a complexidade dos solos da Quinta conferem a este vinho um grande potencial de envelhecimento.
Proveniente de vinhas plantadas nos anos 90 do século passado, selecionámos as castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz para constarem num único lote onde irão fermentar e estagiar em conjunto. O estágio tem uma duração mínima de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Provenientes de vinhas plantadas nos anos 90 do século passado, são colhidas manualmente as uvas das castas Rabigato, Viosinho e Gouveio. Com uma maior predominância da casta Rabigato, o vinho tem uma frescura vibrante proporcionada pela acidez natural e vinificação com intervenção mínima.
Provenientes de vinhas plantadas nos anos 90 do século passado, são colhidas manualmente as uvas das castas Rabigato, Viosinho e Gouveio. Com uma maior predominância da casta Rabigato, o vinho tem uma frescura vibrante proporcionada pela acidez natural e vinificação com intervenção mínima.
Provenientes da parcela mais alta da Quinta Vale do Olmo que se encontra a 600 metros de altitude. As uvas das castas Touriga Nacional e Tinto Cão são prensadas aproveitando-se somente o mosto de lágrima para preservar a frescura e aromas de fruta fresca. Segue-se um curto estágio em barricas usadas de carvalho francês
MARCA A RELAÇÃO ENTRE A FAMÍLIA E A SINGULARIDADE DA QUINTA VALE DO OLMO
Marcado pela casta Viosinho da parcela mais antiga da Quinta Vale do Olmo, a mineralidade e a frescura são atributos bem evidentes neste vinho. A conjugação com outras castas da Quinta, conferem a este vinho uma maior complexidade e perfil gastronómico.
Numa homenagem à tradição da família e da região, demos a nossa interpretação dum clássico da Mêda, dando origem a um vinho palhete para se beber frio.
Proveniente das parcelas mais recentes da Quinta, este vinho visa espelhar a essência da Quinta Vale do Olmo, nomeadamente a frescura e elegância muito próprias do terroir da Quinta.
